Édesítőszerek, vegyes adalékok, egyéb anyagok

(E900-E999)

E900 Polidimetilsziloxán Habzásgátló Ártalmatlan
E901 Méhviasz Állati eredetű fényezőanyag Ártalmatlan
E902 Kandelillaviasz Növényi eredetű fényező- és adalékanyag Ártalmatlan  
E903 Karnaubaviasz Növényi eredetű fényezőanyag Ártalmatlan
E904 Sellak Állati eredetű fényezőanyag Ártalmatlan
E905 Mikrokristályos viasz Fényezőanyag Ártalmatlan  
E907 Kristályos viasz Fényezőanyag Nem engedélyezett.
E910 Cisztein Ízmódosító aminosav Ártalmatlan  
E912 Montánsav észterek Zsírsavészter alapú fényezőanyag Ártalmatlan  
E913 Lanolin (gyapjúzsír) Fényezőanyag Nem engedélyezett  
E914 Oxidált polietilénviasz Fényezőanyag Ártalmatlan  
E915 Kolofán észterek Fenyőgyanta alapú fényezőanyag Nem használt  
E920
E921
Cisztein hidroklorid Lisztadalék, ízmódosító aminosav só Ártalmatlan  
E924 Káliumbromát Sörkészítésnél használt szervetlen só Termékben nem fordulhat elő  
E925 Klór Fertőtlenítő és fehérítő gáz Termékben nem fordulhat elő  
E926 Klórdioxid Fertőtlenítő és fehérítő gáz Termékben nem fordulhat elő  
E927b Karbamid Erjesztési adalék Ártalmatlan  
E938 Argon Csomagológáz Ártalmatlan  
E939 Hélium Csomagológáz Ártalmatlan  
E941 Nitrogén Hajtó és csomagológáz Ártalmatlan
E942 Dinitrogénoxid Hajtógáz Ártalmatlan
E943a
E943b
Bután
Izobután
Hajtógáz Ártalmatlan
E944 Propán Hajtógáz Ártalmatlan
E948 Oxigén Műveleti gáz Ártalmatlan  
E949 Hidrogén Műveleti gáz Ártalmatlan, termékben nem fordul elő  
E950 Aceszulfám kálium só Édesítőszer Ártalmatlan
E951 Aszpartám Édesítőszer Ártalmatlan
E952 Ciklaminsav és sói Édesítőszer Ártalmatlan
E953 Izomalt Édesítőszer Ártalmatlan  
E954 Szaccharin és sói Édesítőszer Ártalmatlan
E955 Szukralóz Édesítőszer Ártalmatlan új anyag, de még folynak viták róla.  
E957 Taumatin Édesítőszer Ártalmatlan  
E959 Neohesperidin Édesítőszer Ártalmatlan  
E960 Sztívia Édesítőszer Ártalmatlan  
E961 Neotam Édesítőszer Ártalmatlan  
E962 Aszpartám aceszulfám sója Édesítőszer Ártalmatlan  
E965 Maltit Édesítőszer Ártalmatlan
E966 Laktit Édesítőszer Ártalmatlan
E967 Xilit Édesítőszer Ártalmatlan
E968 Eritrit Édesítőszer Ártalmatlan
E999 Quillaja kivonat Habosító anyag Ártalmatlan  

 

Megjegyzések, kiegészítések, gondolatok, tévhitek



- az ezzel jelzett anyagokat gyógyszerekben is használják segédanyagként.

*Összefoglalóan erről a csoportról  A csoport első felében viaszféleségek vannak (E901-E915), ezek lehetnek növényi, állati vagy ásványi eredetűek is, a néhány szintetikus gyakorlatilag megegyezik a természetes megfelelőkkel, legfeljebb a komponensek aránya más benne. Néhány anyagot egyszerűen nem használnak, vagy nem engedélyeznek egészségügyi problémák miatt (pl. lanolin). Sok olyan anyag is van, amelyek az elfogyasztandó termékben már nem fordulhatnak elő, a készítés során segédanyagok.

A csoportnak a publikum körében legtöbb vitát kiváltó tagjai a mesterséges édesítőszerek, ezzel külön foglalkozom.

Számomra nem szimpatikus anyag (csupán a vegyész ösztönös ellenérzése) az E900-as polisziloxán. Tudom jól, hogy az ilyen szilikonok ártalmatlanok, nem reagálnak és kiürülnek, sőt hasonló anyagból készül a túlságosan hiú hölgyek műkeble is, ennek ellenére feleslegesnek tartom élelmiszerben alkalmazni, van helyette természetesebb habzásgátló is.

*Összefoglalóan az édesítőszerekről   A cukrok, vagyis szénhidrátok nélkülözhetetlenek a szervezet számára: egyrészt a széndioxiddá való elégetéssel… tovább...

 

Vissza a főlapra


   Készült Editpad Pro * szerkesztővel Chrome , Firefox és Safari böngészők használatára optimalizált. Frissítés: 2010.5.31. Valid XHTML 1.0!